Тефтели – два варианта приготовления
3-01-2014. Разместил: Naauls
Как приготовить тефтели в духовке
Из фарша, смешанного с рисом и луком в пропорциях 1X3, заправленного специями, леплю тефтели. У меня тефтели получаются размером со снежок, довольно крупные.
На дно жаростойкой кастрюли выкладываю нарезанную зелень и овощи: морковь, чеснок, веточка розмарина, кусочек острого красного перца.
Сверху располагаю тефтели, которые также прикрываю зеленью, чтобы они не пригорели. Подливаю немного кипяченой водички, чуть добавляю специй. Пробую на вкус, стараясь не переборщить с солью.
Закрываю крышкой и ставлю в духовой шкаф, который сначала прогрела на 250°. Убавляю температуру до 200°, таймер ставлю на 60 минут. У меня фарш смешан с сырым рисом, если же рис предварительно отварить, то времени на приготовление тефтелей понадобится гораздо меньше.
Вкусные тефтели готовы.
Прекрасный получился бульон, прозрачный, но насыщенный. Этот быстро и легко приготовленный суп с тефтелями - отличный обед для всей семьи!
Как делать тефтели в микроволновке
Принцип тот же, только овощей используется много. Тут и морковка, и фенхель, и чеснок, и болгарский перец, но больше всего капусты, так как она является основой гарнира к тефтелям.
Нарезала капусту и остальные овощи, заправила сухими готовыми специями, перемешала и выложила на эту импровизированную подушку (перину) тефтели.Кстати, кроме специй, я еще использовала готовый куриный суп cnorr.
Накрыла крышкой и поставила на 20 минут в СВЧ на режим combi. Воду в этот раз не подливала, рассчитывая, что овощи сами дадут достаточное количество сока. Через 20 минут я сняла крышку, чтобы дать немного подрумяниться тефтелям еще в течение 10 минут.
Тефтели с гарниром готовы.
Приятного аппетита!
Вернуться назад