Популярные новости
Дешевый хостинг

Женское счастье » Быстро, вкусно и недорого » Свиная печень и что можно из нее приготовить

Свиная печень и что можно из нее приготовить

Свиная печень и что можно из нее приготовить


Шашлык из свиной печени, приготовленный на электрическом мангале








Свиная печень и что можно из нее приготовитьСвиная печень и что можно из нее приготовить

Печень нарезаю на куски и заливаю маринадом.



Маринад: соевый соус, соус-маринад "Терияки", соус "Чили". Даю постоять около часа, этого вполне достаточно для нежной мясной структуры печени. Соль я не использую, печень очень легко может пересолиться, лучше ее недосолить.

Свиная печень и что можно из нее приготовить
Кусочки печени нанизываю на деревянные шампуры.




Свиная печень и что можно из нее приготовитьСвиная печень и что можно из нее приготовить
Раскаляю мангал, решетку смазываю растительным маслом и раскладываю на нее шампуры с нанизанными кусочками печени. По мере подрумянивания мяса переворачиваю шашлычки на другой бочок.

Свиная печень и что можно из нее приготовитьСвиная печень и что можно из нее приготовить




Шашлык у меня готов. Не успела я и глазом моргнуть, как моя семья мгновенно смела его со стола.

Время приготовления шашлыка из свиной печени - 20-25 минут.

Паштет из свиной печени - рецепт приготовления



Свиная печень и что можно из нее приготовитьНа другой день принялась я за вторую часть свиной печени. И опять в раздумьях… Что-то мне совсем не хотелось ее отваривать, это такой некрасивый процесс, потом в итоге вываренный и неприглядного внешнего вида продукт. И столько мутной пены, которую надо убирать. И решила я печень подготовить для приготовления из нее паштета в микроволновке.

Ну, очень просто все оказалось. Не разрезая, положила печень в кастрюльку, закрыла крышкой, поставила в микроволновую печь, режим включила смешанный (конвекция).

Свиная печень и что можно из нее приготовить
Через 20 минут у меня печень была готова без особых усилий с моей стороны.



Теперь очередь за электрической мясорубкой. Решетку я беру самую мелкую, которую не слишком-то люблю, чистится она потом тяжело. На какие только не пойдешь жертвы ради искусства…

Свиная печень и что можно из нее приготовитьСвиная печень и что можно из нее приготовитьПрокручиваю печень вместе с парой отваренных вкрутую яиц. Сливочное масло взбиваю миксером, постепенно подсыпая печеночный фарш, чуть подсаливаю и перчу немного черным перцем.


Паштет готов.

Пропорции ингредиентов


Печень - 500 г, сливочное масло - 150 г, яйца - 2.

К нему можно добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, но я предпочитаю вот такой вот универсальный паштет, к которому потом уже можно добавить все, что угодно.

И снова размышления, как этот паштет подать? В вазочке? Не очень красиво он будет смотреться. Если бы у меня были ажурные насадки на кондитерский мешок, проблемка эта была бы решена. Но, увы.

Свиная печень и что можно из нее приготовитьТут я вспомнила, что у меня есть крохотные силиконовые формочки и еще бумажные (такого же размера), которыми я еще ни разу не пользовалась, все никак не доходили руки.

Кажется, моя кулинарная эпопея, наконец, подошла к своему завершению.

Наполняю бумажные формочки, ставлю их в силиконовые и убираю на охлаждение. Достаю формочки, вытряхиваю из них паштет и выкладываю на блюдо.

Свиная печень и что можно из нее приготовитьСвиная печень и что можно из нее приготовить







Все!

Приятного аппетита!

Комментарии

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Быстрый поиск
брак, годовасие, детский сад, для девочек, домашние растения, женская душа, женская логика, компьютерные игры, красота и здоровье, кулинария, меню на первый день рождения, методика Монтессори, новорожденный, обучающие игры, организация детского праздника, первый день рождения, подготовка к школе, покупки, проблемы воспитания, развитие таланта, развлечения на годовасие, растем и развиваемся, секреты успешных женщин, семья, слинг, счастье материнства, творчество, этикет