Популярные новости
Дешевый хостинг

Женское счастье » Быстро, вкусно и недорого » Чебуреки

Чебуреки

ЧебурекиЧебурекиТесто на чебуреки я делаю самое примитивное и самое дешевое. Единственный момент – тесто заваривается кипятком. И все. Никаких тебе яиц и разрыхлителей.

Рецепт приготовления чебуреков



1 ст. кипятка, ½ ч. ложки соли, 500-600 г муки.

Замесить крутое тесто, дать ему постоять, накрыв перевернутой миской, затем еще раз хорошо вымесить.

Если имеется в доме хлебопечка, то советую воспользоваться ее помощью в режиме №8. Замес длится 1.30 минут, экономит наше время и ручки.

ЧебурекиЧебурекиЧебурекиФарш для чебуреков можно приготовить как мясной, так и овощной. Можно и со свежей зеленью. Это уже дело наших пристрастий и вкуса.

Ранней весной, например, в Средней Азии пекут лепешки, самсу, чебуреки с начинкой из свежей зелени одуванчиков, конского щавеля, мяты.

В мясной фарш желательно добавить больше лучка и немного подлить водички, что придаст начинке больше сочности.

Отрезав нужный кусок от теста, формируем колбаску, нарезаем на одинаковые кусочки, каждый раскатываем очень-очень тонко.

ЧебурекиЧебурекиНа половинку раскатанного кружочка выкладываем начинку, накрываем другой половинкой, прихлопываем ладонью, чтобы избавиться от лишнего воздуха в пирожке, прижимаем плотно края, обрезаем их фигурным ножом. Нет такого ножа? Можно воспользоваться десертной тарелкой с ажурным краем.

Даем заправленным пирожкам капельку полежать.

ЧебурекиЧебурекиТем временем наливаем растительное масло на раскаленную сковороду, сильно его разогреваем, опускаем в него такое количество пирожков, чтобы во время жарки они не соприкасались друг с другом. Как только края чебуреков начали темнеть, переворачиваем их на другую сторону. Не передерживаем. Пирожки жарятся очень быстро, стараемся, чтобы из них не получились сухарики.

ЧебурекиЧебуреки
По мере готовности выкладываем пирожки на решетку или в металлическое сито для обсушки. Как только чебуреки обсохнут и с них стечет лишний жир, выкладываем их на блюдо.

ЧебурекиЧебурекиЧебурекиЧебуреки

Приятного аппетита!

Комментарии

#1 • 24 ноября 2013 16:29 • 
От: Ольга - статус: Пользователь offline (статей: 0, комментов: 79, группа: Посетители)
Фото
Ох, как же давно я их не делала!!! Обязательно в выходные сварганю чебуреков!!! Все мои домочадцы будут в восторге!
 
  
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Быстрый поиск
брак, годовасие, детский сад, для девочек, домашние растения, женская душа, женская логика, компьютерные игры, красота и здоровье, кулинария, меню на первый день рождения, методика Монтессори, новорожденный, обучающие игры, организация детского праздника, первый день рождения, подготовка к школе, покупки, проблемы воспитания, развитие таланта, развлечения на годовасие, растем и развиваемся, секреты успешных женщин, семья, слинг, счастье материнства, творчество, этикет